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姥姥廚房
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肉骨茶杞子炆雞腳

肉骨茶杞子炆雞腳

描述

入口的原汁原味溫和順喉,隱隱藥香微微回甘,雞腳軟腍口感,連骨也化掉,濃濃骨膠原吃到滿口是膠質。

25 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 雞腳去趾洗淨,入滾水川燙後泡冰水備用;杞子浸泡水中5分鐘去色素;蒜頭一整顆去外衣。

    雞腳去趾洗淨,入滾水川燙後泡冰水備用;杞子浸泡水中5分鐘去色素;頭一整顆去外衣。

  • 肉骨茶包加入滾水中,以中小火煲20分鐘出味。

    肉骨茶包加入滾水中,以中小火煲20分鐘出味。

  • 加入調味料、蒜頭、及雞腳小火煮45分鐘即可。

    加入調味料、頭、及雞腳小火煮45分鐘即可。

  • 最後放入杞子續煮10分鐘即可。

    最後放入杞子續煮10分鐘即可。

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姥姥廚房 225 食譜 795 粉絲

療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

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