百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
白日夢鈴
57 食譜 117 粉絲

無花果合桃黑糖軟歐包

無花果合桃黑糖軟歐包

描述

軟歐包有著傳統歐包的樸實外表,但內裡比較鬆軟,配合無花果乾及合桃仁作內餡,令口感更豐富!

我的食譜都會上載到以下日誌,
http://daydreamlingling.blogspot.hk/
希望能與大家交流!

時間

120 分鐘

食材

麵團材料::
內餡材料::

步驟

  • 準備好所有材料

    準備好所有材料

  • 合桃切小及無花果乾切粒

    合桃切小及無花果乾切粒

  • 麵團材料除了鹽,牛油以外的材料混合,揉成麵團

    麵團材料除了鹽,牛油以外的材料混合,揉成麵團

  • 加入鹽,揉至麵團不沾手

    加入鹽,揉至麵團不沾手

  • 加入牛油,揉至光滑及能伸展出薄膜

    加入牛油,揉至光滑及能伸展出薄膜

  • 在麵盆中掃一層油,放入麵團

    在麵盆中掃一層油,放入麵團

  • 麵盆蓋上保鮮膜,進行第一次發酵

    麵盆蓋上保鮮膜,進行第一次發酵

  • 發酵約90分鐘至2倍漲大

    發酵約90分鐘至2倍漲大

  • 取出麵團,用手指輕輕按壓排氣約5分鐘

    取出麵團,用手指輕輕按壓排氣約5分鐘

  • 滾圓,進行第二次發酵15分鐘

    滾圓,進行第二次發酵15分鐘

  • 把麵團幹平,平均地鋪上合桃碎及切粒無花果乾

    把麵團幹平,平均地鋪上合桃碎及切粒無花果

  • 把麵團由上而下捲起,頭尾收口

    把麵團由上而下捲起,頭尾收口

  • 滾圓,最後發酵45分鐘

    滾圓,最後發酵45分鐘

  • 烤箱預熱至170度,在面團中間灑上高筯麵粉

    烤箱預熱至170度,在面團中間灑上高筯麵粉

  • 劃上十字

    劃上十字

  • 烤25分鐘至上色

    烤25分鐘至上色

1.1 萬 瀏覽
avatar
白日夢鈴 57 食譜 117 粉絲

料理小番薯, 享受著食材由零至能上碟的過程, 想吃什麼就想試做, 我的食譜都會上載到以下日誌, http://daydreamlingling.blogspot.hk/ 希望能與大家交流!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 花椰菜 涼拌小黃瓜 雞湯 家常菜 瓜仔肉 馬鈴薯 高麗菜 排骨 竹筍 菠菜 四季豆 高麗菜飯 糖葫蘆 麻婆豆腐 炒飯 糖醋排骨 酸辣湯 早餐 玉米濃湯 小黃瓜 白菜滷 雞胸肉 番茄炒蛋 地瓜 蒸蛋 粽子 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 餅乾 金針菇 豆腐 湯麵 香菇雞湯 鮭魚 番茄 雞蛋豆腐 三杯雞 台式泡菜 低脂高蛋白 茄子 打拋豬 義大利麵 蕃茄燉牛肉 滷肉 娃娃菜 南瓜 炒麵