百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
王紹緣
171 食譜 1,065 粉絲

炸茄花

炸茄花
292 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 酥炸粉+麵粉+水140+-調勻,加入香菜末.

    酥炸粉+麵粉+水140+-調勻,加入香菜末.

  • 攪拌抣勻.(香菜末可換成蔥末,)

    攪拌抣勻.(香菜末可換成末,)

  • 茄子切段,再對切,再劃上幾刀,呈扇狀.(茄子不要選太粗的,適當就好).

    茄子切段,再對切,再劃上幾刀,呈扇狀.(茄子不要選太粗的,適當就好).

  • 放入麵糊中.

    放入麵糊中.

  • 沾上麵糊後,用手壓一下,讓茄子的扇形更明顯.

    沾上麵糊後,用手壓一下,讓茄子的扇形更明顯.

  • 放入油中時,切片的茄子尾端在油鍋邊稍為壓一下後再整個放入油鍋中,炸至定型後撈起,再炸第二次至表面酥脆.(加胡椒鹽吃)

    放入油中時,切片的茄子尾端在油鍋邊稍為壓一下後再整個放入油鍋中,炸至定型後撈起,再炸第二次至表面酥脆.(加胡椒鹽吃)

2 萬 瀏覽
avatar
王紹緣 171 食譜 1,065 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 杏鮑菇 雞肉 白菜滷 高麗菜飯 金針菇 雞胸肉 義大利麵 番茄炒蛋 湯麵 地瓜 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 南瓜 粽子 花椰菜 豆腐 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 早餐 三杯雞 鮭魚 玉米濃湯 台式泡菜 竹筍 排骨 家常菜 蒸蛋 茄子 酸辣湯 雞湯 菠菜 小黃瓜 滷肉 炒麵 娃娃菜 低脂高蛋白 瓜仔肉 糖醋排骨 四季豆 馬鈴薯 炒飯 高麗菜 餅乾 打拋豬 糖葫蘆