蒸布丁～電子壓力鍋版
描述
上次在朋友家吃了好吃的蒸布丁之後，詢問了食譜，加上網路搜尋整理之後。決定要來自己做一次啦！
熱量
步驟
-
先煮焦糖，先下糖，煮至焦糖色之後，再下水，但此時溫度很高，倒水的時候小心過大的煙，倒完水之後，攪拌至糖完全溶解，就可以倒入容器中，放入冷藏加快焦糖凍化。
-
將布丁的所有材料，除了蛋之外，下鍋一起煮，煮到糖溶解即可。不要煮到沸騰唷。
-
將三顆蛋拌勻，加入已煮好的牛奶，攪拌均勻。之後就可以過篩啦。這個過篩很重要唷！過篩完畢就可以倒入容器中。
-
記得蓋上蓋子或是蓋一層鋁箔紙，再放入電子壓力鍋中。 鍋中到入125克的水。按蒸氣的那個按鈕，高壓9分鐘就可以。自動洩壓之後。就可以放入冰箱冷藏啦。只少冷藏四個小時以上，口感更佳！
-
要吃的時候，要刀子輕輕地畫過周邊，倒蓋到盤子上，就可以享用啦！
小撇步
鮮奶油（我買一小盒裝236克也可）。
沒有香草莢也可以用香草精替代，完全沒有也沒關係。
