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Yuki LW

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香菇雞湯

香菇雞湯

描述

香菇用油煸過，香氣更能釋放出來。

1,282 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

大雞腿

1隻
雞翅

1 隻
雞腳

1隻

分組1

乾香菇

9朵
薑片

3片
枸杞

適量
米酒

100ml
油

少許

步驟

乾香菇泡開，泡到全軟或半軟都可以～我愛香菇，所以多放幾朵。
雞肉川燙，用冷水煮到滾，血水雜質較易排出。
放少許油，去煸香菇，煸1～2分鐘，香菇吃到油更容易將香氣釋放出來。
放入川燙好的雞肉，加入薑片，再放米酒100ml+水淹過材料8分滿～我使用陶鍋，因此用中火，煮40分。
大約40分，香氣就會飄出來，開蓋撒枸杞，再蓋上鍋蓋煮個3～5分鐘。
好囉～加點鹽調味一下。
趕緊挖一碗來吃～

小撇步

枸杞、紅棗都很適合放，薑片也視個人喜好而定，我家老爺不愛過重薑味⋯所以我只放3片

21.1 萬瀏覽

2019/02/16 發表

Yuki LW 237 食譜 1,957 粉絲

吃飯這件事，就是出去吃—>吃膩—>回家自己煮吃—>這樣的♾循環。白天是忙碌上班族，下班也累累了～所以煮食都講求簡單和方便

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有 1 個一起做

HAO
很簡單！謝謝分享

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