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平凡的日本煮婦生活
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花椒雞翼尖

花椒雞翼尖

描述

這是香港小食之一,主要用花雕酒浸煮,適合佐酒,簡易又美味,一吃停不了。

38 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先將雞翼尖洗淨,如用急凍雞翼尖,先解凍。 紅椒切粒,頭切蓉

  • 將雞翼尖放進冷水中,煮滾後3分鐘關火

  • 將雞翼尖用冷水洗一洗,瀝乾

  • 將花雕酒倒入鍋內,將雞翼尖倒入,酒要蓋過雞翼尖

  • 鹽、雞粉、糖、蒜蓉(半量)、魚露和紅椒粒放入雞翼尖中,以中小火煮滾,再以小火煮至軟

    鹽、雞粉、糖、蓉(半量)、魚露和紅椒粒放入雞翼尖中,以中小火煮滾,再以小火煮至軟

  • 關火後將餘下蓉放入鍋拌勻,加蓋焗約30分鐘,上碟後加入麻油即可

小撇步

如怕酒太濃可將酒減量,再加水一起煮
趁熱享用最美味
放在鍋內越久越入味

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平凡的日本煮婦生活 77 食譜 578 粉絲

一位平凡的香港女孩,嫁往日本成為人妻,過著平凡的煮婦生活,從零開始自學各種簡單料理來渡過每一天。

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