一鍋滷味🎶
描述
一鍋煮的概念，
滷雞腿、豆乾、蒟蒻⋯
冰箱冷藏存放，
想吃的時候，
隨時加熱享用。
午餐便當盒，
最受歡迎的好料理。
步驟
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食材大集合
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調味料
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蒟蒻以斜切方式切花，滷時比較容易入味。
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蒟蒻切花後，切小丁。
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豆乾切小丁。
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調味料入鍋，再將豆乾、蒟蒻、油豆腐入鍋。
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滷包也入鍋。
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蓋上鍋蓋，中小火鍋煮15分鐘。
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清洗雞腿、滾水川燙一下。
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雞腿也入鍋滷，然後蓋上鍋蓋，以中小火煮45分鐘。
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滾煮期間，請求查看食材是否上醬色？要翻轉食材，讓食材平均上色。時間到了，食材也都上色了，即可加入冰糖。
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最後滾煮10分鐘，即可熄火。
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美味上桌享用⋯
小撇步
*中藥滷包請在中藥店購買，或是超市販賣的滷味包。
*也可以滷海帶、水煮蛋，最後才入鍋滷；避免滷太久⋯口感較差。
