【薇薇安 私房小廚】孜然香烤雞翅
描述
孜然（學名：Cuminum cyminum），又名安息茴香或阿拉伯茴香，中文種名孜然芹，「孜然」一詞是來自維吾爾語。安息古時是中亞，現屬伊朗一帶。中國的孜然產於新疆、甘肅、內蒙古等地。孜然並不是小茴香。孜然是除了胡椒以外的世界第二大調味品，不僅歷史悠久，還有很高的藥用價值。它主要用於調味、提取香料等，是燒、烤食品常用的上等佐料，口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳而濃烈。(資料來源: 維基百科)
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