蔥肉水餃

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蔥肉水餃

描述

水餃好吃又方便, 還可包入自己愛吃的口味，包好放冷凍~隨時要吃都可以，不擔心會餓肚子........
以前都是包高麗菜或是韭菜蝦仁..最近因為吃了好吃的蔥油餅突然滿腦子都想吃蔥..所以自己來包蔥肉水餃了

97 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

豬絞肉

600g
蔥

600g

步驟

備料: 蔥洗淨晾乾備用、買豬絞肉可混入一些肥油這樣的絞的口感不至於太柴，在調味前再剁一下(這樣的口感會比較好哦)
豬絞肉加入醬油三大匙、香油一大匙、鹽巴兩小匙、白胡椒1小匙，並準備一碗水在攪拌肉的過中分次慢慢加入絞肉(打水)待水份全被吸收再加入一些黑胡椒(也可不加)
切蔥花這次肉和蔥的比例是1:1,但吃起來覺得蔥的味道不夠蔥味.. 如果改作肉比蔥為1:1.5 或1:2應該會更好吃
醃過的絞肉和蔥花攪拌均勻就可開始開始包餃子了買了一袋的水餃皮(約2斤)老闆說約包100顆.. 我準備的料剛好只包了80顆
起鍋加入冷水開中火並將包好的餃子直接冷水入鍋內，稍微攪拌一下以防沾鍋，待水冒泡時開大火至大滾再加入一碗水，待煮滾後即可