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葉子
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油飯

油飯

描述

善用電鍋,縮短料理時間
搭配炒鍋,香噴噴的油飯出爐~

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食材

調味

步驟

  • 香菇、蝦米,泡水至軟,香菇水留著。
香菇去蒂切絲,薑切末
糯米浸泡2小時,洗淨後電鍋蒸煮,內鍋 糯米1:水0.6,外鍋1杯水

    香菇、蝦米,泡水至軟,香菇水留著。 香菇去蒂切絲,切末 糯米浸泡2小時,洗淨後電鍋蒸煮,內鍋 糯米1:水0.6,外鍋1杯水

  • 熱鍋後倒[油],中小火把薑、香菇、蝦米炒香,再放入肉絲炒至變白,倒醬油、白胡椒粉拌炒,加入些許香菇水,轉小火燜煮一會即可熄火

    熱鍋後倒,中小火把香菇、蝦米炒香,再放入肉絲炒至變白,倒醬油、白胡椒粉拌炒,加入些許香菇水,轉小火燜煮一會即可熄火

  • 把熱騰騰的糯米飯倒入炒料裡拌一拌,再倒入油蔥酥、鹽巴拌勻

    把熱騰騰的糯米飯倒入炒料裡拌一拌,再倒入油酥、鹽巴拌勻

  • 拌飯時,盡量別壓飯
香噴噴的油飯完成~

    拌飯時,盡量別壓飯 香噴噴的油飯完成~

小撇步

圓糯米:水 1:0.7
長糯米:水 1:0.6
炒料時的醬油,可留1湯匙,最後拌飯時可加入上色

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