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安木白。Amber

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紹興醉雞

紹興醉雞

描述

酒香四溢的「紹興醉雞」，過年來上一盤很不錯，美味好吃^^。做法超級簡單哦~~
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117 說讚

食材

去骨雞腿

2 隻
蔥

3 支
薑

8 片
鹽

1 小匙
紹興酒

1 大匙

醃料

枸杞

1 小匙
紅棗

10 顆
熱水

100 c.c
當歸

1 片
紹興酒

350 c.c
雞粉

1 小匙

步驟

準備食材。
一小匙鹽和一大匙紹興酒，將2隻雞腿均勻塗抹按摩。
再放入蔥段和薑片醃，蓋上保鮮膜，醃20分鐘。
醃好後，將蔥段和薑片取出，用棉繩將雞腿肉綁好。
將綁好的雞腿肉、蔥段、薑片放入內鍋中，外鍋加入1又1/2杯的量米杯水，約蒸30分鐘跳起來後再悶30分鐘。
蒸好了。
洗淨的枸杞和紅棗，加入100c.c熱水泡，泡好後可將紅棗再剪開一些。
蒸好的雞腿肉取出來放涼，將剩餘的湯汁，濾除雜質和浮油後放涼。
將雞腿肉泡入醬汁中，約泡一天一夜，讓它入味。
泡好後的雞腿肉，去除棉繩並切片。
「紹興醉雞」完成了~

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2019/01/15 發表

安木白。Amber 456 食譜 4,322 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活樂於與大家分享創意烘焙料理我也有自己的YT頻道了，歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

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