百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
安木白。Amber
456 食譜 4,322 粉絲

紹興醉雞

紹興醉雞

描述

酒香四溢的「紹興醉雞」,過年來上一盤很不錯,美味好吃^^。做法超級簡單哦~~
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~ https://www.facebook.com/AmberPhotograph

117 說讚

食材

醃料

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 一小匙鹽和一大匙紹興酒,將2隻雞腿均勻塗抹按摩。

    一小匙鹽和一大匙紹興酒,將2隻雞腿均勻塗抹按摩。

  • 再放入蔥段和薑片醃,蓋上保鮮膜,醃20分鐘。

    再放入段和片醃,蓋上保鮮膜,醃20分鐘。

  • 醃好後,將蔥段和薑片取出,用棉繩將雞腿肉綁好。

    醃好後,將段和片取出,用棉繩將雞腿肉綁好。

  • 將綁好的雞腿肉、蔥段、薑片放入內鍋中,外鍋加入1又1/2杯的量米杯水,約蒸30分鐘跳起來後再悶30分鐘。

    將綁好的雞腿肉、段、片放入內鍋中,外鍋加入1又1/2杯的量米杯水,約蒸30分鐘跳起來後再悶30分鐘。

  • 蒸好了。

    蒸好了。

  • 洗淨的枸杞和紅棗,加入100c.c熱水泡,泡好後可將紅棗再剪開一些。

    洗淨的枸杞和紅棗,加入100c.c熱水泡,泡好後可將紅棗再剪開一些。

  • 蒸好的雞腿肉取出來放涼,將剩餘的湯汁,濾除雜質和浮油後放涼。

    蒸好的雞腿肉取出來放涼,將剩餘的湯汁,濾除雜質和浮油後放涼。

  • 將雞腿肉泡入醬汁中,約泡一天一夜,讓它入味。

    將雞腿肉泡入醬汁中,約泡一天一夜,讓它入味。

  • 泡好後的雞腿肉,去除棉繩並切片。

    泡好後的雞腿肉,去除棉繩並切片。

  • 「紹興醉雞」完成了~

    「紹興醉雞」完成了~

6,468 瀏覽
avatar
安木白。Amber 456 食譜 4,322 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了,歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 香菇雞湯 早餐 南瓜 白菜滷 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 高麗菜 小黃瓜 花椰菜 炒飯 杏鮑菇 瓜仔肉 櫛瓜 地瓜 四季豆 糖葫蘆 金針菇 台式泡菜 菠菜 玉米濃湯 炒麵 娃娃菜 鮭魚 番茄 高麗菜飯 雞蛋豆腐 湯麵 餅乾 番茄炒蛋 麻婆豆腐 茄子 粽子 打拋豬 雞肉 豆腐 雞胸肉 排骨 馬鈴薯燉肉 雞湯 滷肉 低脂高蛋白 酸辣湯 三杯雞 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 家常菜 竹筍 糖醋排骨