【薩索雞】宮保雞丁
描述
雞胸肉低脂, 是很好的蛋白質來源, 不要切太大塊, 醬汁先調勻, 依序入鍋翻炒, 快速就能完成這道川味十足的下飯家常菜, 一起來試試吧~^^
食材
看全部食材
步驟
-
![[醬汁]調勻; 紅辣椒剪成兩段; 紅辣椒剖開去籽切末](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
-
雞胸肉去皮及多餘脂肪, 切丁塊 (1.5~2cm), 加入醃料(蛋白及太白粉除外)拌勻至吸收
-
加入蛋白及太白粉(太早加會阻隔雞胸肉入味)拌勻
-
取一炒鍋, 加入1~2大匙油 (請用發煙點高的油品), 冷油冷鍋加入花椒, 小火煸至聞到香氣
-
-
倒入雞胸肉. 暫勿翻動, 待底部煎至金黃
-
-
下醬汁拌勻
-
![[醬汁]調勻; 紅辣椒剪成兩段; 紅辣椒剖開去籽切末](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1379624/975c5e640f00a6d9.jpg)
拌勻至吸收](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1379626/eb34d0451a60fc26.jpg)
![下[醬汁]拌勻](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1379627/17a21e3888e4c51f.jpg)
小撇步
【薩布雷 - 薩索雞專賣】
官方網店 : https://goo.gl/sdQHgv
FB粉絲專頁 : https://goo.gl/19hzDH
