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檸檬奶油干貝義大利麵

檸檬奶油干貝義大利麵

描述

這道檸檬奶油干貝搭配蒜味番茄義大利麵, 重點在於干貝的調味, 所以搭配的麵則選擇簡單的清炒手法來呈現. 這樣吃起來才不會有太多重點, 以至於模糊焦點了

583 說讚 3 一起做

食材

蒜味番茄麵
煎干貝

步驟

  • 少許油爆香蒜末與番茄丁

    少許油爆香末與番茄

  • 倒入煮好的麵條, 以鹽巴/黑胡椒/義式香料調味後, 攪拌均勻 ** 如果沒有義式香料, 可用新鮮的香菜或巴西利或九層塔代替. 喜歡辣味的可以加辣椒片

    倒入煮好的麵條, 以鹽巴/黑胡椒/義式香料調味後, 攪拌均勻 ** 如果沒有義式香料, 可用新鮮的香菜或巴西利或九層塔代替. 喜歡辣味的可以加辣椒

  • 大干貝表面用鹽巴/黑胡椒調味, 入鍋煎 ** 因為干貝很厚, 請用中火慢煎, 煎的同時請勿一直翻面, 單面煎3-5分鐘後再翻面

    大干貝表面用鹽巴/黑胡椒調味, 入鍋煎 ** 因為干貝很厚, 請用中火慢煎, 煎的同時請勿一直翻面, 單面煎3-5分鐘後再翻面

  • 將干貝煎至表面金黃, 加入檸檬汁/奶油

    將干貝煎至表面金黃, 加入檸檬汁/奶油

  • 起鍋前加白酒嗆鍋

    起鍋前加白酒嗆鍋

  • 最後將番茄義大利麵跟檸檬奶油干貝組合, 即完成

小撇步

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現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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