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WMF Taiwan
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13 食譜 291 粉絲

WMF一品花雕蝦粉絲煲_耐磨不沾平煎鍋

WMF一品花雕蝦粉絲煲_耐磨不沾平煎鍋
136 說讚 2 一起做

份量

2 人份

食材

步驟

  • 蝦挑腸泥、剪腳鬚後洗淨，用米酒、薑片、鹽抓醃、寬粉絲剪段泡水、肉末用米酒與醬油先醃備用。

    蝦挑腸泥、剪腳鬚後洗淨，用米酒、薑片、鹽抓醃、寬粉絲剪段泡水、肉末用米酒與醬油先醃備用。

  • 起油鍋炒香薑片，將蝦子煎熟取出備用。

    起油鍋炒香薑片，將蝦子煎熟取出備用。

  • 少油炒肉末，下薑末與蒜末拌炒。

    少油炒肉末，下薑末與蒜末拌炒。

  • 放入寬粉絲、高湯，再加入醬油、鹽、糖與花雕酒調味。

    放入寬粉絲、高湯，再加入醬油、鹽、糖與花雕酒調味。

  • 蓋上鍋蓋開小火悶煮約2分鐘粉絲變軟。

    蓋上鍋蓋開小火悶煮約2分鐘粉絲變軟。

  • 將蝦子放回鍋內粉絲上，淋上少許香油、花雕酒，蓋上鍋蓋再悶2分鐘即可。

    將蝦子放回鍋內粉絲上，淋上少許香油、花雕酒，蓋上鍋蓋再悶2分鐘即可。

  • 盛盤後以蔥花裝飾。

    盛盤後以蔥花裝飾。

小撇步

耐磨不沾平煎鍋適用於冷鍋冷油，立體不鏽鋼蜂巢網少油炒肉末，不沾鍋且耐磨，適用於爆香後需收汁的中式料理。

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WMF Taiwan 13 食譜 291 粉絲

德國百年精品餐廚 以卓越工藝聞名於世的德國餐廚精品WMF，起源於1853年，致力以備餐、烹飪、用餐到 品飲變成一種生活體驗，將料理過程視為一場 愉悅的探索旅程！WMF是史上第一個推出家用快力鍋的品牌，憑藉德國卓越的傳統與技術，「WMF快力鍋」讓須長時間烹調的料理縮短一半以上時間，煎煮炒蒸燉樣樣行，還可智慧溫控、一鍋煮兩菜，通過歐盟CE / 德國GS 兩大國際認證，並高達 6道安全裝置.

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