白色豹紋黑色鏡面
描述
因為在做的時候忘記拍照所以隨便傳一張黑圖抱歉請見諒(´･ω･`)
時間
60
分鐘
步驟
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把除了吉利丁片以外的食材全部煮融過篩2次至沒顆粒
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吉利丁片泡軟拌入至融化即可
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白色面：果膠、水、色錠用微波加熱10秒、如果沒有微博的朋友可以隔水加熱（溫度控制在50～60度
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黑色鏡面最好在蛋糕體完成的前天製作會比較沒氣泡，平時冰冷藏即可，要用的時候可以取出適量的量隔水加熱控制在32～36度就可以淋面了
小撇步
果膠跟葡萄糖都是必加的，果膠是增加黏稠度，葡萄糖增加亮澤如果都不加的話，會跟甘納許一樣冰冷藏會產生霧面最慘則是會出油
