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馬鈴薯沙拉風味獨到小秘訣

馬鈴薯沙拉風味獨到小秘訣

描述

這風味一級棒的馬鈴薯沙拉，好吃的小秘密就是加入了某種材料，感覺不到它但味道層次大大提升～快看看食材猜猜是哪個材料吧！

我是宅宅煮婦波波🍳
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4,011 說讚 11 一起做 2 留言

時間

15 分鐘

食材

馬鈴薯

小型2個
紅蘿蔔

1/2小條
小黃瓜

1/2條
大蒜

2小瓣
火腿

2片
鹽(醃黃瓜用)

1小撮

調味料

步驟

馬鈴薯削皮切小塊，泡在乾淨的水中5分鐘，紅蘿蔔切成薄片或小塊狀，小黃瓜切薄片加入1小撮鹽，抓醃後靜置10分鐘。
鍋中加入馬鈴薯、去皮的大蒜和紅蘿蔔，然後倒入足量可淹沒材料的水，蓋上鍋蓋開中火煮10-12分鐘，至馬鈴薯可被筷子輕易戳穿即可。 p.s. 如果沒有照片中裝紅蘿蔔的濾網也無妨，煮好時將馬鈴薯分出來即可，不會花太多時間。
煮馬鈴薯的同時將火腿切片，小黃瓜用廚房紙巾吸水，這樣口感會更脆口好吃，也避免多餘水份影響沙拉的口感。
馬鈴薯和紅蘿蔔煮好後徹底瀝乾水份，趁熱將馬鈴薯和大蒜一起搗成泥狀，沒有搗泥器就用大叉子也可以。
加入所有調味料拌勻。
再加入小黃瓜及火腿片拌勻即可。
我個人喜歡黑胡椒多一點，所以盛盤時會再添加一些～

小撇步

▫️「大蒜」就是這道沙拉的秘密武器，煮熟後已去除嗆辣的味道，和馬鈴薯拌在一起，毫無違和感，反而讓沙拉的滋味更豐富濃郁～誠心推薦大家試試看！
▫️做好可放冰箱保存3天，記得使用乾淨的湯匙挖取。

7.4 萬瀏覽

2019/01/03 發表

🎈波波小姐的廚房 347 食譜 3.8 萬 粉絲

Hello！大家好～我是波波，一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦～希望分享的食譜，能對廚房的新手們有所助益，有任何問題也歡迎提出指教噢！ 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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簡單上手！好吃！

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額外改了凱撒沙拉醬跟外加碎白煮蛋~好吃

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歐陽小閔
謝謝分享，好吃😋

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

盧信惠
可以加蛋嗎
6 years ago
陳雯琦
我猜是大蒜😎 厚！下面的小撇步洩題了啦~
7 years ago
作者🎈波波小姐的廚房
哈哈～總要揭曉謎底的呀！
7 years ago

大家都在查

低脂高蛋白香菇雞湯炒飯打拋豬四季豆杏鮑菇馬鈴薯燉肉金針菇蒸蛋雞蛋豆腐家常菜雞胸肉湯雞肉涼拌小黃瓜花椰菜鮭魚酸辣湯玉米濃湯雞湯餅乾高麗菜高麗菜飯南瓜台式泡菜炒麵菠菜豆腐麻婆豆腐娃娃菜番茄炒蛋馬鈴薯櫛瓜糖葫蘆地瓜滷肉小黃瓜湯麵糖醋排骨蕃茄燉牛肉三杯雞粽子番茄瓜仔肉茄子排骨竹筍義大利麵白菜滷早餐