麻油雞湯

Name: 麻油雞湯 by mama kitchen
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 雞肉塊 1/4隻; 玉米 2穗; 杏鮑菇 3根; 薑片 5-6片; 枸杞 10粒; 麻油 2T; 米酒 2.5碗; 水 2-3碗

描述

冷氣團來了!外面冷颼颼，躲在溫暖的家，再來一碗麻油雞湯，暖心又暖胃。

46 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

雞肉塊

1/4隻
玉米

2穗
杏鮑菇

3根
薑片

5-6片
枸杞

10粒
麻油

2T
米酒

2.5碗
水

2-3碗

步驟

1.麻油爆香薑片，放入雞肉快炒至2面無血水。
2.加入米酒及水煮滾5分鐘後再加入切塊的玉米續煮約10分鐘。
3.再加入切塊的杏鮑菇及枸杞煮5分鐘。
4.起鍋前再加入半碗米酒，煮滾熄火即可。

小撇步

媽媽愛囉嗦
1.米酒煮沸後，酒精會揮發，起鍋前加入半碗酒是要增加酒香氣、不愛酒味的人可以不加。
2.米酒及水的總量及比例，可視食材的多寡及自己的口味調整。
3.這道麻油雞湯因為食材有米酒及玉米，湯頭有自然的甜味，可以不用再加任何調味料。
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2018/12/30 發表