優格竹炭葡萄乾吐司
描述
優格加入吐司麵團中讓吐司更柔軟，
使用天然竹炭粉。變化不同顏色的優格吐司，
吃起來口感特別不一樣！
芳蓉優格DIY優格教學部落格
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份量
5
人份
時間
180
分鐘
步驟
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做好的自製優格加1個全蛋和鮮奶先放入盆中
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再加入高筋麵粉和竹炭粉與白砂糖，放入攪拌機打成團後 再加入少許海塩，打2分鐘。
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再加入酵母粉，再打10分
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最後加入奶油，打5分鐘出現薄膜
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再加入適量葡萄乾再打2分鐘完成
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第一次發酵40分，發酵2倍大
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完成發酵後，排氣分割四等份，滾圓
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拿出一個麵團，擀平，左右對折，再慢慢卷起，放入吐司盒
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噴水二次發酵，約45-1小時，約8分滿 蓋上蓋子再發酵5分鐘，水波爐烤箱預熱190度
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水波爐烤溫，180度烤32分鐘完成
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