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高麗菜煎餅

描述

高麗菜也能這樣變化!與麵糊一起下鍋煎到金黃,外皮微酥的口感,沾點醬油膏或辣醬享用,就是平凡的美味!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將雞蛋、中筋麵粉、清水倒入碗中,攪拌均勻成麵糊。

    將雞蛋、中筋麵粉、清水倒入碗中,攪拌均勻成麵糊。

  • 鍋中下油,放入蝦仁煎至變色,先取出備用。

    鍋中下油,放入蝦仁煎至變色,先取出備用。

  • 原鍋,放入紅蘿蔔絲、高麗菜絲拌炒。

    原鍋,放入紅蘿蔔絲、高麗菜絲拌炒。

  • 將炒好的紅蘿蔔絲、高麗菜絲倒入麵糊中,再放入蔥段、蝦仁,攪拌均勻。

    將炒好的紅蘿蔔絲、高麗菜絲倒入麵糊中,再放入段、蝦仁,攪拌均勻。

  • 鍋中下油,倒入高麗菜麵糊煎至兩面金黃即完成囉~

    鍋中下油,倒入高麗菜麵糊煎至兩面金黃即完成囉~

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留言

共 3 則
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  • Mina
    Mina

    中、低筋麵粉可以混合併用嗎?

    您好,用中低筋麵粉做出來的口感會不一樣,您可以根據喜好調整,謝謝

  • 前計罰
    前計罰

    請問清水跟麵粉比例?

  • chi
    chi

    請問可以用低筋麵粉嗎

    高、中、低筋麵粉因為筋性不同,做出來的口感也會有差,高筋麵粉做出來口感較Q,中筋麵粉口感較扎實,低筋麵粉則是較脆口,若家人喜歡較脆口的滋味,可以換成低筋麵粉是沒問題的喔~

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