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奇媽咪簡單廚房🍳
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海鮮豆腐煲

海鮮豆腐煲

描述

海鮮豆腐煲是我最愛的料理，
整鍋的鮮味十足，超讚❤️

用簡單的料理方式，讓自己也能品嚐到餐廳的風味🌸

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食材

醃料（蝦子、鯛魚片）
調味料
看全部食材 

步驟

  • 1. 蝦子、鯛魚片切塊後先醃製15-20分鐘。 2. 蔥切段、玉米筍切段、少許的薑切成蒜末、蒜頭切丁、雞蛋豆腐切塊備著。 3. 透抽洗淨切片備著。

    1. 蝦子、鯛魚片切塊後先醃製15-20分鐘。 2. 蔥切段、玉米筍切段、少許的薑切成蒜末、蒜頭切丁、雞蛋豆腐切塊備著。 3. 透抽洗淨切片備著。

  • 4. 雞蛋豆腐兩面煎至金黃色備著。

    4. 雞蛋豆腐兩面煎至金黃色備著。

  • 5. 上一個鍋子餘油繼續使用，依序下蒜末、薑末、蔥段、水、蛤蜊後，拌炒一下，再依序下花椰菜、雞蛋豆腐、玉米筍、醬油、雞湯塊後繼續拌炒。（這時候如果文蛤開了先夾起來備著，蛤蜊煮久了會老掉歐）

    5. 上一個鍋子餘油繼續使用，依序下蒜末、薑末、蔥段、水、蛤蜊後，拌炒一下，再依序下花椰菜、雞蛋豆腐、玉米筍、醬油、雞湯塊後繼續拌炒。（這時候如果文蛤開了先夾起來備著，蛤蜊煮久了會老掉歐）

  • 6. 再下鯛魚片、透抽、蝦子。

    6. 再下鯛魚片、透抽、蝦子。

  • 6. 拌一下，拿一個鍋蓋悶至5分鐘即可。

    6. 拌一下，拿一個鍋蓋悶至5分鐘即可。

  • 7. 最後再加少許的米酒、香油、太白粉水拌炒一下就完成囉✅

    7. 最後再加少許的米酒、香油、太白粉水拌炒一下就完成囉✅

  • 最後盛盤後記得要加蛤蜊放上去歐。

    最後盛盤後記得要加蛤蜊放上去歐。

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奇媽咪簡單廚房🍳 200 食譜 2,274 粉絲

IG 👉🏻 kiwi.mommy https://instagram.com/kiwi.mommy?igshid=69l https://docs.google.com/forms/d/1x6gmAXicGeA2EV6UpKgVWp1JLMgr17N8JqktGlO9rng/edit 從2018年開始，我開始分享我的食譜，最近我想知道大家對我的食譜有什麼看法及期待，想請大家幫我填個問卷。

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