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高麗菜飯

描述

清甜爽脆的高麗菜，與簡單的食材拌炒，只要一鍋煮到底，輕鬆就能上桌開飯囉～

收錄在：白米、糙米營養好處多？怎麼挑選？變出三款米飯料理更夠味！

2,091 說讚 10 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

豬肉絲

120克
紅蔥頭

3瓣
蝦米

15克
乾香菇

5朵
高麗菜

1/4顆
白米

100克
清水

370毫升
醬油

15克
米酒

15毫升
鹽

3克
胡椒

2克

醃料

醬油

15克
胡椒

2克
米酒

10克

步驟

豬肉絲以醬油、米酒、胡椒混合均勻醃製備用。
鍋中下油，放入紅蔥頭、蝦米、香菇爆香。
放入醃過的肉絲、高麗菜、白米、20毫升的清水拌炒均勻。
下醬油、米酒、鹽、胡椒拌炒，蓋上鍋蓋，轉小火燜煮10分鐘。
打開鍋蓋，倒入350毫升的水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮15分鐘，再關火燜15分鐘待白米熟透即完成囉～

5.5 萬瀏覽

2018/12/21 發表

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留言

共 1 則

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Alva Chang
通常飯與水的比例要多少呢？
7 years ago
作者愛料理官方品牌廚房
如果是高麗菜飯，因為蔬菜會出水，所以份量上跟煮白飯的比例會不同喔，煮白飯米跟水的比例也會影響口感，詳細的資訊建議您看這裡！https://blog.icook.tw/posts/120959
7 years ago

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