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❤️雪倫の 私廚料理❤️
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滑蛋玉米

滑蛋玉米

描述

這道料理淋在白飯上，就是一道滑蛋玉米燴飯囉～😋

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食材

步驟

  • 備料如上 太白粉先加一些水溶化 蔥白 蔥綠要分開 蛋液要打散

    備料如上 太白粉先加一些水溶化 蔥白 蔥綠要分開 蛋液要打散

  • 取一淺盆，玉米放上面削，就不會噴的到處是玉米粒啦👍

    取一淺盆，玉米放上面削，就不會噴的到處是玉米粒啦👍

  • 起油鍋，紅蘿蔔和蔥白先下鍋炒，炒至紅蘿蔔半熟。

    起油鍋，紅蘿蔔和蔥白先下鍋炒，炒至紅蘿蔔半熟。

  • 下玉米粒拌炒，炒至玉米香氣出來。

    下玉米粒拌炒，炒至玉米香氣出來。

  • 加水淹過食材，燉煮15～20分。燉到湯汁黃黃的。 🌼玉米和紅蘿蔔的甜味一定要燉入湯裡，做起來的滑蛋才會好吃。 🌼燉煮過程中如果湯汁變少，要再補水。總之燉煮完成時，湯汁要保持淹過食材。

    加水淹過食材，燉煮15～20分。燉到湯汁黃黃的。 🌼玉米和紅蘿蔔的甜味一定要燉入湯裡，做起來的滑蛋才會好吃。 🌼燉煮過程中如果湯汁變少，要再補水。總之燉煮完成時，湯汁要保持淹過食材。

  • 加入蔥綠，攪拌均勻，煮一分鐘。

    加入蔥綠，攪拌均勻，煮一分鐘。

  • 加入太白粉，攪拌均勻。拌到湯汁稠稠的。 🌼湯汁不夠稠可再多加太白粉。

    加入太白粉，攪拌均勻。拌到湯汁稠稠的。 🌼湯汁不夠稠可再多加太白粉。

  • 最後加入打散的蛋液，先定格10秒，待蛋液稍稍凝固，開始慢慢畫圓的方式攪拌，然後再拌炒均勻即完成囉！

    最後加入打散的蛋液，先定格10秒，待蛋液稍稍凝固，開始慢慢畫圓的方式攪拌，然後再拌炒均勻即完成囉！

  • 💖蛋液變白就好了，不要煮太久，蛋液硬硬的就不好吃啦～

    💖蛋液變白就好了，不要煮太久，蛋液硬硬的就不好吃啦～

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新鮮食材+簡單料理=幸福美味 我愛美食，也愛研究料理。每一種食材都有它最佳的味道，及最洽當的烹調時間。 新鮮食材只要簡單料理就很好吃了。

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