百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
真妮4(Jennifer)
167 食譜 669 粉絲

佃煮魚料理

佃煮魚料理

描述

把魚片和醬油.糖一起煨煮到綿爛入味就是日式料理很受歡迎的佃煮美食;今天用魚塊、明天換雞肉後天吃香魚,這是一個人獨享也能兩個人共享的吃飽吃巧料理。
真妮4的Blog : http://Jennifer4.com
真妮4的影音:https://youtu.be/SBVzJejdYbE
歡迎加入Line@:https://goo.gl/BnBtSd 或搜尋@eae2480z

20 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

材料
調味料

步驟

  • 家樂福切片旗魚一份

    家樂福切片旗魚一份

  • 洋蔥切細絲,魚塊清洗擦乾後切成0.5cm厚的長片,薑片用刀背拍鬆

    洋蔥切細絲,魚塊清洗擦乾後切成0.5cm厚的長片,片用刀背拍鬆

  • 乾鍋中火加熱一大匙油,爆香薑片後放入洋蔥炒出香味

    乾鍋中火加熱一大匙油,爆香片後放入洋蔥炒出香味

  • 依序加入味霖,蠔油,清水拌勻後,加上鍋蓋把洋蔥悶煮到軟(這時候要試鹹淡夠不夠)

    依序加入味霖,蠔油,清水拌勻後,加上鍋蓋把洋蔥悶煮到軟(這時候要試鹹淡夠不夠)

  • 放入魚塊用鍋鏟翻動讓每一塊魚都沾到醬汁,再次加上鍋蓋轉中小火悶煮到湯汁略收

    放入魚塊用鍋鏟翻動讓每一塊魚都沾到醬汁,再次加上鍋蓋轉中小火悶煮到湯汁略收

  • 等魚入味的空間可以燒一鍋熱水燙青菜,飯熟菜好魚入味就能準備一飽口福了

    等魚入味的空間可以燒一鍋熱水燙青菜,飯熟菜好魚入味就能準備一飽口福了

小撇步

1.如果湯汁太多可以轉大火幫助收乾,反之湯汁快速被消化時也要適時補充水量
2.佃煮的水量就不多,加上味霖含有糖份,在燒煮過程會有焦化變稠的現象,建議用不沾鍋比較不會巴鍋底和不小心燒焦的情形

3,008 瀏覽
avatar
真妮4(Jennifer) 167 食譜 669 粉絲

邀稿信箱 mail: [email protected] 不當黃臉婆的真妮4邀您一起來享樂燴生活~~煮飯●吃飯●七桃●妝水水

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 菠菜 粽子 白菜滷 雞胸肉 酸辣湯 豆腐 低脂高蛋白 地瓜 竹筍 鮭魚 炒飯 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 馬鈴薯 高麗菜 香菇雞湯 三杯雞 糖醋排骨 高麗菜飯 花椰菜 家常菜 櫛瓜 南瓜 雞肉 排骨 炒麵 瓜仔肉 台式泡菜 湯麵 四季豆 糖葫蘆 打拋豬 小黃瓜 金針菇 玉米濃湯 滷肉 杏鮑菇 茄子 義大利麵 雞蛋豆腐 蒸蛋 早餐 番茄 餅乾 雞湯