牛排佐球芽甘藍

Connie Liao

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牛排佐球芽甘藍

描述

在荷蘭玩的時候，利用當地食材完成一道美味料理，球芽甘藍搭配牛排及番茄，營養滿點

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份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

牛排放室溫，抹薄薄的鹽備用，一鍋水加少許鹽煮滾備用，球芽甘藍洗淨，撥除外部2-3片葉片，底部切掉約0.2cm，整顆球芽甘藍對半直切
水滾後放球芽甘藍煮2-3分鐘，撈起沖冷水備用，平底鍋加熱，倒橄欖油或牛排外片掉的多餘油脂熱鍋（非奶油，因為現在加容易黑）
牛排擦乾水分後下鍋，煎上色才翻面，番茄洗好保留梗的地方直接放牛排旁邊一起煎，撒點海鹽，記得翻不同的面煎
牛排熟度隨個人喜好，喜歡的話翻面後可以撒點海鹽、黑胡椒煎到黑胡椒香味出來即可取出，放盤子上靜置3-5分鐘，番茄記得翻面
同個鍋子加入球芽甘藍、奶油、一點海鹽，先不翻炒，煎到球芽甘藍表面略焦再翻炒，加點水加蓋子燜一下（喜歡脆的口感可以不燜），番茄與球芽甘藍起鍋，擺在牛排旁邊當佐菜即可享用營養美味料理