新鮮蕃茄。義式茄汁蝴蝶麵
描述
很簡單的重口味料理唷～使用新鮮蕃茄！
莫札瑞拉起司搭配蕃茄最適合不過了～
新鮮蕃茄煮出來的醬汁比罐頭的好太多了！
材料也不用太多就可以煮出這道義式料理唷～
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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// 備料 // 1、番茄們洗淨切片（橫切） 2、莫札瑞拉切塊（與蝴蝶麵相似大小） 3、義麵先按照包裝時間滾水加一匙鹽煮熟
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// 炒蕃茄 // 1、冷鍋下適量橄欖油（均勻揮灑即可） 2、小火熱鍋（橄欖油不能高溫） 3、下瀝乾水份的番茄片們 4、稍微出水後灑入少許的鹽 4、炒至軟爛（茄紅素釋放中）
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// 炒麵 // 1、漸漸軟爛的茄汁出現後 2、下煮好的蝴蝶麵和一點麵水
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// 炒麵 // 1、拌炒2-3分鐘直至收汁 （這個步驟是為了讓蝴蝶麵吸收茄汁更入味唷～）
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// 炒麵 // 1、起鍋前灑入起司 2、稍微均勻拌炒即可起鍋
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完成✅
小撇步
👉🏻沒有羅馬番茄可以都用牛番茄，或是用聖女小蕃茄取代，只要是兩個牛番茄的量即可。
（試過幾次後發現牛番茄比較會化掉然後消失了，所以我會混合一些羅馬番茄，這樣更有口感）👉🏻莫札瑞拉乳酪是水牛乳酪唷～一整顆的那種，有鹽無鹽都可以，調味料適當調整及可唷！
