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Lulu
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12 食譜 65 粉絲

黃金高麗菜泡菜

黃金高麗菜泡菜

描述

高麗菜、南瓜便宜的季節就要多吃啊

278 說讚 2 留言

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

A 主材料
B 醬料

步驟

  • 將材料準備齊全

    將材料準備齊全

  • 將南瓜用大刀剁分為二半，用湯匙將裡面的仔挖乾淨，接著將南瓜蒸熟（可煮飯時放一起蒸）

    將南瓜用大刀剁分為二半，用湯匙將裡面的仔挖乾淨，接著將南瓜蒸熟（可煮飯時放一起蒸）

  • 南瓜、地瓜蒸熟放涼備用

    南瓜、地瓜蒸熟放涼備用

  • 高麗菜用手撥成一片片，洗乾淨後，放到有蓋子的大容器裡加鹽甩動讓鹽跟葉片融合，放20～30分軟化後，用手將葉片搓揉

    高麗菜用手撥成一片片，洗乾淨後，放到有蓋子的大容器裡加鹽甩動讓鹽跟葉片融合，放20～30分軟化後，用手將葉片搓揉

  • 將高麗菜裡的水壓出

    將高麗菜裡的水壓出

  • 等待的時間，準備 B 醬料，將所有的材料秤過

    等待的時間，準備 B 醬料，將所有的材料秤過

  • 將所有的材料放在同一個容器，用調理棒打勻（或果汁機、拉粒碎打勻）

    將所有的材料放在同一個容器，用調理棒打勻（或果汁機、拉粒碎打勻）

  • 黃金醬打勻完成樣

    黃金醬打勻完成樣

  • 將壓出水後的高麗菜與黃金醬料拌勻

    將壓出水後的高麗菜與黃金醬料拌勻

  • 完成！ 拌勻後味道已經足夠可以馬上食用，但放隔天更入味更好吃

    完成！ 拌勻後味道已經足夠可以馬上食用，但放隔天更入味更好吃

小撇步

這些醬料足夠做二顆量（一顆約1.5斤），黃金醬也可以與海帶芽、菇類（要燙熟去水）小黃瓜涼拌使用也很塔哦！
醬打好可以試一下味道，在斟酌調味，南瓜本身的甜度也要先嚐一下

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Lulu 12 食譜 65 粉絲

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留言

共 2 則
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  • Lulu
    作者Lulu

    泡菜一星期內用完最佳，不然會慢慢變灰，賣相不佳吃起來是可以。 醬料不沾到水，可以放十多天

  • Rei
    Rei

    你好 請問做完可以放多久呢？

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