百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
野犬
738 食譜 4,818 粉絲

黃金蛋烤蝦

黃金蛋烤蝦

描述

這是利用風味獨特的蛋黃和大蝦結合,適合宴客上桌,當成年菜也是不錯。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

30 說讚

份量

10 人份

食材

步驟

  • 將雞蛋放入冷凍櫃冷凍12小時以上。冷凍過的蛋,取出放在冰箱冷藏退冰,至少要6小時以上。

    將雞蛋放入冷凍櫃冷凍12小時以上。冷凍過的蛋,取出放在冰箱冷藏退冰,至少要6小時以上。

  • 解凍後的雞蛋,打開蛋殼後,取出蛋黃。這時蛋黃已經變成固態狀。

    解凍後的雞蛋,打開蛋殼後,取出蛋黃。這時蛋黃已經變成固態狀。

  • 蛋黃放容器中,加入醬油、紹興酒、糖、薑泥、蒜泥。蓋蓋後,放入冰箱冷藏醃漬至少6小時以上。

    蛋黃放容器中,加入醬油、紹興酒、糖、泥、泥。蓋蓋後,放入冰箱冷藏醃漬至少6小時以上。

  • 將醃好的蛋黃取出和白味噌打勻成蛋黃醬備用。

    將醃好的蛋黃取出和白味噌打勻成蛋黃醬備用。

  • 海大蝦剪去蝦足、尾刺、口器,由背剖開。塗上一些清酒。

    海大蝦剪去蝦足、尾刺、口器,由背剖開。塗上一些清酒。

  • 把蛋黃醬抹入蝦背剖開處,排入烤盤。

    把蛋黃醬抹入蝦背剖開處,排入烤盤。

  • 預熱好烤箱,以200℃烤10分鐘。透著酒香、滋味濃郁的烤蛋和鮮美蝦肉和成一體,結合成特殊的風味,好吃。

    預熱好烤箱,以200℃烤10分鐘。透著酒香、滋味濃郁的烤蛋和鮮美蝦肉和成一體,結合成特殊的風味,好吃。

2,084 瀏覽
avatar
野犬 738 食譜 4,818 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 玉米濃湯 豆腐 娃娃菜 酸辣湯 粽子 雞蛋豆腐 排骨 白菜滷 義大利麵 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 餅乾 南瓜 四季豆 蕃茄燉牛肉 家常菜 花椰菜 三杯雞 杏鮑菇 櫛瓜 打拋豬 香菇雞湯 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 番茄 糖葫蘆 滷肉 馬鈴薯 炒飯 地瓜 雞湯 麻婆豆腐 菠菜 台式泡菜 雞肉 竹筍 蒸蛋 炒麵 茄子 高麗菜 瓜仔肉 番茄炒蛋 小黃瓜 早餐 低脂高蛋白 金針菇 高麗菜飯 湯麵