記憶中的便當菜:炒四季豆

Name: 記憶中的便當菜:炒四季豆 by Shelly Lai
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 四季豆 一大把; 大蒜 4、5辦; 紅蘿蔔 三分之一根; 炒好的肉燥 2、 3匙

描述

母親總是一大早起床準備全家人的早餐，當天現做便當每天菜色皆不同，即使忘了蒸便當依然新鮮美味不油膩~
厭食的孩子總讓我想破頭，不知道該煮什麼？翻出記憶，重現想念的便當菜，希望娃兒能多吃上幾口……
(重點在於不油膩且著重配色)

已參加：美好生活食際行動廚神大賽

74 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

四季豆

一大把
大蒜

4、5辦
紅蘿蔔

三分之一根
炒好的肉燥

2、 3匙

步驟

四季豆洗淨去頭尾從中間對半切
紅蘿蔔切成絲，大蒜自冷凍取出切成小丁（大蒜盛產時剝去外殼冰入冷凍保存）
大賣場買的一大盒絞肉分裝後，取出一部分加些許的鹽炒熟方便取用
將食材加上肉燥放入鍋內不需放油，加半碗水煮10分鐘確定四季豆有熟即可熄火！
盛盤上桌

小撇步

1.肉燥本身也含有油脂和鹹味所以不需額外的調味
2. 如果是要拿來帶便當，可以減少烹煮的時間，蒸過後四季豆才不會太軟

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2018/11/29 發表

Shelly Lai 159 食譜 325 粉絲

遇上厭食的孩子常弄得灰頭土臉，勉強進食的後果是加倍奉還吐更多出來，試了非常多的方法還是不吃，帶著孩子逛市場，從採買清洗到動手料理，體會誰知盤中飧粒粒皆辛苦，珍惜食物!藉由動手做對食物產生興趣、好奇，看見成品上桌願意吃上個一兩口，那畫面真叫人感動!寫的食譜都是很簡單易做和孩子一起成長努力的結果，偶爾參加活動無論得獎與否，都激發孩子想吃的慾望! 心中滿是感激~

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