京蔥牛肉

Name: 京蔥牛肉 by 姥姥廚房
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 牛肉 250g; 京蔥 1棵; [醃料] 生抽 1茶匙; 蒜頭 2粒; [醃料] 糖 半茶匙; [調味料] 鹽 半茶匙; [醃料] 太白粉 1茶匙; [調味料] 老抽 1茶匙; [醃料] 紹興酒 1茶匙; [調味料] 鎮江醋 1茶匙; [醃料] 水 1湯匙; [調味料] 麻油 少許; [醃料] 油 2茶匙; [調味料] 胡椒粉 少許; [醃料] 胡椒粉 少許; [醃料] 梳打粉 1/8茶匙

描述

肉質嫩滑、京蔥香脆、汁料香濃！

47 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

牛肉

250g
京蔥

1棵
蒜頭

2粒

醃料

生抽

1茶匙
糖

半茶匙
太白粉

1茶匙
紹興酒

1茶匙
水

1湯匙
油

2茶匙
胡椒粉

少許
梳打粉

1/8茶匙

調味料

鹽

半茶匙
老抽

1茶匙
鎮江醋

1茶匙
麻油

少許
胡椒粉

少許

步驟

牛肉逆紋切片，加入醃料醃製30分鐘；蒜頭去衣切片；京蔥清洗後，斜切約2吋長備用。
燒熱油1湯匙，將牛肉放鍋內煎至五成熟，盛起。
燒熱少許油，加入蒜片及京蔥炒透。最後將牛肉回鍋，灒入少許紹酒及調味炒勻即可。

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2018/12/25 發表

姥姥廚房 225 食譜 795 粉絲

療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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