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嚴媽媽小食記
582 食譜 2,125 粉絲

美人回鍋

美人回鍋

描述

金針花的「莖」稱「美人心」
為臺灣在地特有農產品
可以作沙拉 也可以炒菜 煮湯 涼拌

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
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14 說讚

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 美人心洗淨切段入熱水川燙撈出濾過水份備用
(去除草腥味)

    美人心洗淨切段入熱水川燙撈出濾過水份備用 (去除草腥味)

  • 油熱入蔥及辣椒爆香
再放入紅蘿蔔絲炒至軟化

    油熱入辣椒爆香 再放入紅蘿蔔絲炒至軟化

  • 再加入五花肉炒勻

    再加入五花肉炒勻

  • 淋入些熱水及加入調味料調味後
放回每人心拌炒均勻

    淋入些熱水及加入調味料調味後 放回每人心拌炒均勻

  • 即可上桌

    即可上桌

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,125 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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