焗咖喱油甘魚頭鮫
描述
油甘魚Hamachi，魚質肥美甘香，壽司店中最受歡迎的食材之一。今次用我最愛的藍大象黃咖喱代替一般鹽焗，個人覺得咖喱中和油甘魚的油膩感，亦是佐酒一流的小食！
如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持：
http://cynthiakitchen.blogspot.com
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
-
1個
步驟
-
材料： 油甘魚頭 1個 油甘魚鮫 1份(2個)
-
醃料： 紅咖喱醬 1包(約70g) 黃糖 1湯匙 料理酒 1湯匙 魚露 1湯匙 (將以上醃料拌均)
-
1. 油甘魚頭鮫洗淨，用廚房紙抹乾水份，將醃料抺上油甘魚頭鮫上，醃約15分鐘，備用。
-
2. 預熱焗爐。
-
3. 在焗盤上塗上少許橄欖油，將油甘魚頭鮫返轉放在焗盤上(皮向下)，放入焗爐200度焗20分鐘，返轉焗20分鐘至表面金黃，即成。
![[大同電鍋] 豆鼓味噌鱘龍魚頭](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/125369/95bba1d251cf40f6.jpg)
