一定成功蕃茄炒蛋
描述
超簡易，一定成功，保證好味做法
時間
10
分鐘
步驟
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蛋打開，發勻 蕃茄洗淨，切件
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燒熱鑊下油，下蛋，快手用鑊鏟兜炒蛋 不要炒至全熟，炒至表面微熟就盛起
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盛起後會有小量生蛋汁流出，而且中心部份見生，不用怕，等下會和蕃茄再同煮，這樣才不至過老
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原鑊下蕃茄，加2圈茄汁
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加水，大約浸蕃茄半身的水量
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蓋上蓋，煮數分鐘至這樣 喜歡吃爛爛的可以多煮一會，我家喜歡吃如相中有口感的
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將剛才的蛋連蛋汁倒回鑊，快手用鑊鏟切開蛋塊成小件 這時還可調校汁的濃度，喜歡濃一點可多加茄汁，相反加水，但不要煮太久以免蛋煮老 兜炒均勻上碟
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美美的上碟
小撇步
不用加鹽糖，茄汁本身已夠味
