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小裂哥

76 食譜 27 粉絲

燉奶

描述

港式燉奶，像是中式的雞蛋布丁(๑・v・๑)

37 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

牛奶

約300 ml
蛋白

2 隻
糖

3 茶匙

步驟

牛奶加熱至大約攝氏80度可用鍋煮熱或微波爐加熱(900W)約1分鐘
一隻蛋白加1.5茶匙糖
蛋白打發
倒入已加熱的牛奶牛奶份量:蛋白=3:1 攪勻
稍微去走泡泡想成品更滑，可以過濾一下
重要步驟: 加上蓋子因為沒有合適的蓋子，就用碟代替了(´･_･`)
蒸20分鐘我用的水波爐，也可用一般蒸籠或鑊隔水蒸
開吃ψ(｀∇´)ψ

小撇步

因為用的紅糖，最後有點黃黃的，如果用白砂糖，就跟茶樓吃到的一樣是白色了

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2018/11/15 發表

小裂哥 76 食譜 27 粉絲

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