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漢堡排

Name: 漢堡排 by 小花媽咪的小廚房
Ingredients: [漢堡排] 牛絞肉 250g; [漢堡排] 洋蔥 1/2顆; [醬汁] 水 2大匙; [漢堡排] 麵包粉 30g; [醬汁] 米酒 1大匙; [漢堡排] 牛奶🥛 70ml; [醬汁] 醬油 1大匙; [漢堡排] 雞蛋 1顆; [醬汁] 黑胡椒粒 少許; [漢堡排] 鹽巴 1茶匙; [醬汁] 味霖 1大匙; [漢堡排] 胡椒粉 適量; [醬汁] 砂糖 1茶匙; [漢堡排] 黑胡椒粒 適量

描述

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食材

漢堡排

牛絞肉

250g
洋蔥

1/2顆
麵包粉

30g
牛奶🥛

70ml
雞蛋

1顆
鹽巴

1茶匙
胡椒粉

適量
黑胡椒粒

適量

醬汁

水

2大匙
米酒

1大匙
醬油

1大匙
黑胡椒粒

少許
味霖

1大匙
砂糖

1茶匙

步驟

備料、記得先將絞肉退至室溫、其他材料齊全就往下看吧（胡椒粉沒拍到）
洋蔥切末，先放入鍋中炒至變透明盛起放涼備用
麵包粉+牛奶稍微拌勻備用（手邊沒有麵包粉可以用吐司邊切小塊代替）
準備一個鍋盆，將絞肉、麵包粉、炒過放涼的洋蔥、雞蛋、鹽巴、胡椒粉、黑胡椒粒用手迅速戳揉至產生黏性，取適量的肉以手掌左右來回拍打排除空氣
將肉朔成圓餅狀（中間略往下壓）放入油鍋中大火煎，待底部定型後翻面煎至定型，接著加入水和米酒各30cc蓋上鍋蓋轉中小火煎5-6分鐘，打開鍋蓋用筷子插入（流出的肉汁透明代表已經熟），若沒熟則在煎60-90秒直到熟透盛盤
醬汁的部份將醬汁的材料全部倒入鍋中煮滾即完成✅，用番茄醬也可以！小朋友都愛酸酸甜甜的番茄醬😊