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週末小當家
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很蝦的麵

很蝦的麵

描述

一鍋到底鮮蝦麵

32 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 白蝦洗淨去腸泥後,去殼留下蝦頭
薑切片備用
小白菜切段備用

    白蝦洗淨去腸泥後,去殼留下蝦頭 切片備用 小白菜切段備用

  • 加少許油入鍋,爆香薑片後
放入蝦頭拌炒,用鍋鏟壓出蝦膏
(炒到蝦頭變紅,蝦味道明顯出來)
些許米酒熗鍋拌炒,加水熬煮至水滾

    加少許油入鍋,爆香片後 放入蝦頭拌炒,用鍋鏟壓出蝦膏 (炒到蝦頭變紅,蝦味道明顯出來) 些許米酒熗鍋拌炒,加水熬煮至水滾

  • 濾除蝦頭和薑片,將蝦湯倒回鍋中
打入蛋包,但蛋熟後先撈至碗裡

接著放入去殼白蝦、麵條,起鍋前加入白菜即可

    濾除蝦頭和片,將蝦湯倒回鍋中 打入蛋包,但蛋熟後先撈至碗裡 接著放入去殼白蝦、麵條,起鍋前加入白菜即可

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