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Feng Lin
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蘿蔔燉牛肉

蘿蔔燉牛肉

描述

當季蘿蔔清甜軟嫩，與牛肋條一起燉煮，非常的適合好吃，香噴噴的一鍋，可以直接上桌當配菜，也可煮個白飯或下個麵條，輕鬆完成牛肉麵或牛肉飯喔。
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

781 說讚 7 一起做

時間

60 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 1.準備所有材料，清理與清洗之。

    1.準備所有材料，清理與清洗之。

  • 2.白蘿蔔,紅蘿蔔,洋蔥切滾刀塊，老薑切片，青蔥切長段，牛肋條切長段。

    2.白蘿蔔,紅蘿蔔,洋蔥切滾刀塊，老薑切片，青蔥切長段，牛肋條切長段。

  • 3.起鍋，開小火，加入少許油，放入老薑片，拌炒出香氣。

    3.起鍋，開小火，加入少許油，放入老薑片，拌炒出香氣。

  • 4.放入牛肋條。

    4.放入牛肋條。

  • 5.將兩面煎至表面微微洽洽即可先起鍋。

    5.將兩面煎至表面微微洽洽即可先起鍋。

  • 6.續鍋放入洋蔥及蔥白，拌炒出香氣即可。

    6.續鍋放入洋蔥及蔥白，拌炒出香氣即可。

  • 7.再加入辣椒、水與牛肉滷包及步驟5.牛肋條，並加入[調味料]煮滾，表面些微浮末將其撈除，此時可試一下味道(要比一般湯品再鹹一點)，鹹淡可由鹽或醬油及水作調整。

    7.再加入辣椒、水與牛肉滷包及步驟5.牛肋條，並加入[調味料]煮滾，表面些微浮末將其撈除，此時可試一下味道(要比一般湯品再鹹一點)，鹹淡可由鹽或醬油及水作調整。

  • 8.蓋鍋蓋，轉最小火先燉煮40分鐘。

    8.蓋鍋蓋，轉最小火先燉煮40分鐘。

  • 9.燉煮40分鐘後，再加入白蘿蔔與紅蘿蔔，蓋鍋蓋後續煮約15-20分鐘。

    9.燉煮40分鐘後，再加入白蘿蔔與紅蘿蔔，蓋鍋蓋後續煮約15-20分鐘。

  • 10.最後加入蔥綠轉綠即可關火。

    10.最後加入蔥綠轉綠即可關火。

  • 11.燙個麵條(可選自己喜愛的麵條種類及白菜(青江菜)，再加入牛肉湯及肉，撒上蔥花完成。

    11.燙個麵條(可選自己喜愛的麵條種類及白菜(青江菜)，再加入牛肉湯及肉，撒上蔥花完成。

  • 12.煮個白飯，盛飯撒點黑芝麻，另盛上燉牛肉加點蔥花，牛肉飯即可上桌。

    12.煮個白飯，盛飯撒點黑芝麻，另盛上燉牛肉加點蔥花，牛肉飯即可上桌。

小撇步

1.牛肋條可以牛腱肉替代。

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