泡菜雞翼

Name: 泡菜雞翼 by 姥姥廚房
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 雞翼 10隻; 韓式泡菜 100g; [醃料] 鹽 1/2茶匙; 蒜頭 1瓣; [醃料] 白胡椒粉 1茶匙; [調味料] 泡菜汁 1湯匙; 蔥 2支; [醃料] 米酒 1茶匙; [調味料] 鹽 1/2茶匙; [醃料] 麻油 1茶匙; [調味料] 糖 2湯匙; [醃料] 太白粉 1湯匙

描述

雞翼外皮香脆可口，內裏肉質鮮嫩滑溜，濃濃帶微酸的泡菜為雞翼提升了豐富的口感，質地爽嫩配合鮮嫩雞肉，極之配合。

27 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

雞翼

10隻
韓式泡菜

100g
蒜頭

1瓣
蔥

2支

醃料

鹽

1/2茶匙
白胡椒粉

1茶匙
米酒

1茶匙
麻油

1茶匙
太白粉

1湯匙

調味料

泡菜汁

1湯匙
鹽

1/2茶匙
糖

2湯匙

步驟

青蔥切段；蒜頭切末；泡菜剪小塊；雞翼洗淨瀝乾後，放入醃肉醃漬30分鐘以上備用。
熱鍋冷油放入雞翼，炒至雞翼變成金黄色後，放入蒜末、蔥段爆香。
加入泡菜翻炒，再加入調味料翻炒均勻即可。

小撇步

每家泡菜酸甜度不同，需視情況調整鹽和糖的份量。

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2018/11/08 發表

姥姥廚房 225 食譜 795 粉絲

療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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