優格香蘭小西餅
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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先製作蛋黃糊：冰蛋白蛋黃分開，冰蛋白先放冰箱冷藏。
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植物油加入蛋黃中拌勻
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再加入香蘭汁拌勻
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加入過篩低粉拌勻備用
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製作蛋白霜：冰蛋白打至小泡，加入白砂糖和少許檸檬汁，再打至小彎勾
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完成蛋白霜後，挖一大匙拌入香蘭蛋黃糊中拌勻，再加入剩餘的蛋白霜拌勻。烤箱預熱170度
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準備擠花袋，和圓型擠花器，拌好的香蘭麵糊裝入擠花袋中
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擠在烤盤中，約50元大小，入烤箱前撒上糖粉再烤。此配方可做二大盤。放入烤箱170度烤15分
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中間餡料：希臘優格和三種果醬分別拌勻備用
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小西餅放涼後就可夾餡
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夾餡後約24個
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完成優格香蘭小西餅
