醃蛋黃 노른자장

lulu

99 食譜 392 粉絲

醃蛋黃 노른자장

描述

有了小孩之後，好像沒有辦法全心全意地做料理，上次看我們家的熊孩子，看到裡頭出現了醃蛋黃，而且有吃到的人都說好吃，加上他的料理方式非常的簡單，所以連我也想試試看，試過之後還真的不錯吃，平常吃但一定要吃全熟的，這幾天蛋黃吃起來完全沒有腥味，反而有一股香香的醬油香，在這邊分享給大家。

51 說讚 1 一起做 1 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

蛋黃

6顆
醬油

300ml
砂糖

3匙
酒

4匙
洋蔥

半顆
蒜頭

3顆
蔥段

少許
辣椒

少許

步驟

先將洋蔥切好放入鍋裡，再將蒜頭、蔥段、辣椒、醬油、砂糖、酒放入，將醬汁煮滾之後熄火等待冷卻。（切記一定要放到涼了才能製作，太燙的話會是蛋黃成熟，吃起來就沒有那個口感跟香味了）
將六顆雞蛋打破後取出蛋黃的部分，將蛋黃放在保鮮盒裡。
這時再將冷卻的醬汁到入保鮮盒中，再將保鮮盒蓋上蓋子後放入冰箱裡，兩個小時之後再取出來，將蛋黃翻個面後再放入冰箱，再冰兩個小時後就可以食用了。
晚上要吃飯的時候，在飯上放一顆醃蛋黃，在均勻的攪拌它，就可以吃到帶有醬油香跟蛋香的白飯了。
現在光用照片回顧，又想要來吃一碗了。