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陸蓮兒
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地瓜蔓越莓蛋糕捲

地瓜蔓越莓蛋糕捲

描述

我喜歡玩有色的食材,在甜點中常常使用到地瓜、綠茶、蔓越莓......。
這蛋糕捲用了蔓越莓,捲在外圍好看極了,內餡用紫色地瓜鮮奶油,好像是同一組合;這樣的搭配,你喜歡嗎?我很喜歡。

140 說讚

食材

蛋黃糊部份
蛋白糊部份

步驟

  • 蛋黃加糖輕輕拌勻且糖溶,依序加牛奶、油、過篩低筋麵粉攪拌成蛋黃糊。

  • 蛋白加檸檬汁、糖打至乾性發泡,分三次慢慢加入蛋黃糊裡拌勻成蛋糕糊。

  • 烤盤鋪烤紙,放蔓越莓(用紅酒泡軟),麵糊倒入模型中抹平。

  • 放入事先預熱十分鐘的烤箱溫度150度約烤25分鐘,烤好取出烤盤,料理紙與蛋糕離開烤盤。蛋糕涼了再分開料理紙。

  • 蛋糕抹一層地瓜鮮奶油,捲起入冷藏,定型後切塊。
地瓜泥拌上打發的鮮奶油即為地瓜鮮奶油。

    蛋糕抹一層地瓜鮮奶油,捲起入冷藏,定型後切塊。 地瓜泥拌上打發的鮮奶油即為地瓜鮮奶油。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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