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Maggie Hsieh
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味噌蝦

味噌蝦
115 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 備料如圖:
1. 白蝦剪去鬚鬚和腳後洗淨
2.蒜頭切末
3. 切蔥花
4. 味噌加米量杯水5分拌勻備用

    備料如圖: 1. 白蝦剪去鬚鬚和腳後洗淨 2.頭切末 3. 切花 4. 味噌加米量杯水5分拌勻備用

  • 倒入適量的油熱鍋,中火,加入蔥白和蒜末炒至香氣出來。

    倒入適量的油熱鍋,中火,加入白和末炒至香氣出來。

  • 倒入蝦子拌炒至雙面表面微紅。

    倒入蝦子拌炒至雙面表面微紅。

  • 倒入適量米酒拌炒幾下轉中小火(或小火)。

    倒入適量米酒拌炒幾下轉中小火(或小火)。

  • 加入拌好的味噌後拌炒幾下,轉中火稍悶至蝦熟(約20秒),開蓋加入蔥花拌炒後醬汁應已稍為收乾,即可關火。

    加入拌好的味噌後拌炒幾下,轉中火稍悶至蝦熟(約20秒),開蓋加入花拌炒後醬汁應已稍為收乾,即可關火。

  • 蝦子先夾起擺盤,再淋上鍋底的蔥末、蒜末和味噌醬汁就滿足色、香、味的不同感受。

    蝦子先夾起擺盤,再淋上鍋底的末、末和味噌醬汁就滿足色、香、味的不同感受。

小撇步

1.若喜歡吃醬汁濕一點,在步驟5就可以改中小火,就不會收太乾。

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