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林茉莉
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銀芽蛋皮豬肉捲

銀芽蛋皮豬肉捲

描述

青菜貴桑桑,買菜時會被菜價嚇到腿軟手抖,做了一道銀芽蛋皮豬肉捲,脆脆的口感很清爽搭配燒烤豬肉片,好吃!主婦們也可以省荷包喲~

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步驟

  • 用醬油及米酒醃豬肉片約30分鐘,備用。

    用醬油及米酒醃豬肉片約30分鐘,備用。

  • 摘掉豆芽菜根部並洗淨,煮一鍋水,水滾後放入豆芽菜,3分鐘後撈起瀝乾,撒入黑胡椒及鹽巴並拌勻。

    摘掉豆芽菜根部並洗淨,煮一鍋水,水滾後放入豆芽菜,3分鐘後撈起瀝乾,撒入黑胡椒及鹽巴並拌勻。

  • 打一顆雞蛋,用小火煎一張薄薄的蛋皮,將2片豬肉片平鋪好,放上蛋皮。

    打一顆雞蛋,用小火煎一張薄薄的蛋皮,將2片豬肉片平鋪好,放上蛋皮。

  • 再鋪上豆芽菜,捲成肉卷形狀。

    再鋪上豆芽菜,捲成肉卷形狀。

  • 熱鍋倒入少許油,將肉捲下鍋煎約2分鐘,再翻面煎約1分鐘,並煎肉捲左右兩邊各1分鐘,即可起鍋。

    熱鍋倒入少許油,將肉捲下鍋煎約2分鐘,再翻面煎約1分鐘,並煎肉捲左右兩邊各1分鐘,即可起鍋。

小撇步

若想增添香氣,可在調味豆芽菜時滴幾滴香油唷~

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林茉莉 144 食譜 1,052 粉絲

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