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Aiai
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蕃茄燉牛肉

蕃茄燉牛肉

描述

酸辣入味的番茄牛肉!

43 說讚

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料
擺盤裝飾

步驟

  • 牛肋洗乾淨,用餐巾紙巾壓乾水分,切塊

  • 熱鍋下油,乾煎牛肋至五分熟即可起鍋

  • 切末,辣椒切段,洋蔥切塊,馬鈴薯削皮切塊,番茄切塊

  • 辣椒加入剛剛煎牛肋的鍋子裡炒香

  • 洋蔥塊加入鍋子炒至透明金黃色

  • 五分熟的牛肋加入,稍微拌炒一下即可

  • 鍋子加入水,高度淹過食材即可

  • 加入馬鈴薯

  • 水滾後加入250ml的義式番茄醬與50ml米酒、半顆檸檬汁、砂糖、醬油(中和一些酸味)

  • 加入一半的番茄塊(剩下一半可以等最後再加入,一部分番茄煮的時間縮短增加口感) 燉煮一小時

  • 最後再加入剩下一半的番茄,煮至熟透即可

  • 撒香料跟擺檸檬片

    撒香料跟擺檸檬

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