日式滑蛋芙蓉・蟹玉（天津炒蛋）
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
先將蟹肉棒撕開（越細越好）
-
取一個容器，將蛋打散。
-
再把蛋包材料與剛撕好的蟹肉放進去混合。
-
在平底鍋倒入一點麻油熱鍋，接個倒入剛才混合的蛋包材料
-
倒進去後用筷子輕輕畫圈攪拌。直到蛋汁底部成型固定。 ＊這樣可以讓蛋吃起來鬆鬆的喔！
-
緊接著轉弱火蓋上鍋蓋，蒸兩分鐘後，取下鍋蓋，將蛋翻成類似半圓形的蛋包形狀。然後盛盤。 ＊如果想要蛋包表面有一點焦黃，可以兩面都再稍微煎一下。
-
接著做勾芡的醬汁。將勾芡材料放進另一鍋內煮到微微冒泡後關火。
-
把勾芡的醬汁淋上剛剛盛盤的蛋包上。
-
好吃下飯的日式滑蛋芙蓉就完成啦！
