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Jin Keng
2 食譜 3 粉絲

赤味噌肉末

赤味噌肉末

描述

重口味菜色🍻
配飯 配麵 很OK!!👌🏼
便當菜很完美☺️
這次額為加了菜頭系列(紅/白蘿蔔)
增加風味跟甜度 還有纖維
感覺罪惡感降低點😂😂
食譜來自『林姓主婦的家務』改良

36 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 首先將「板豆腐」放入淺盤中,
豆腐上面壓重物(水盆),
把豆腐水份釋放出來(約1-3個小時)

等待期間👉🏼👉🏼👉🏼
把「紅/白蘿蔔」切丁備用
「大蒜/薑」切末 備用
「豆腐」切塊

調製醬汁
將紅味增、米酒、味霖
完全調和在一起

    首先將「板豆腐」放入淺盤中, 豆腐上面壓重物(水盆), 把豆腐水份釋放出來(約1-3個小時) 等待期間👉🏼👉🏼👉🏼 把「紅/白蘿蔔」切丁備用 「大/」切末 備用 「豆腐」切塊 調製醬汁 將紅味增、米酒、味霖 完全調和在一起

  • 熱油鍋 把「蒜」跟「薑」爆香
下「絞肉」炒香 「紅白蘿蔔」下鍋拌炒
「特調醬汁」下鍋拌勻 下「豆腐」 燉煮
滾後蓋鍋悶煮2分鐘👉🏼關火 讓豆腐入味
要吃的時候再滾一下!

    熱油鍋 把「」跟「」爆香 下「絞肉」炒香 「紅白蘿蔔」下鍋拌炒 「特調醬汁」下鍋拌勻 下「豆腐」 燉煮 滾後蓋鍋悶煮2分鐘👉🏼關火 讓豆腐入味 要吃的時候再滾一下!

小撇步

做菜很隨性啦~
所以部分食材都適量
想吃什麼料就多加一點
調味料母湯喔~~不然會很鹹!😱

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Jin Keng 2 食譜 3 粉絲

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