自製黑糖冬瓜茶磚（冬瓜茶）
描述
買一條完整冬瓜分次煮出來的冬瓜磚，煮出來的冬瓜茶可以喝一整個夏天唷！
時間
120
分鐘
步驟
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將冬瓜去皮去籽隨意切成小塊
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加入紅糖（二砂）稍微攪拌，讓每一塊冬瓜都有沾到紅糖，並且靜置一小時
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一小時後紅糖會融化，冬瓜會出水
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使用果汁機把冬瓜與紅糖打成泥狀，並倒至炒菜鍋中
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黑糖倒入攪拌均勻，開中火煮沸，一邊不停的攪拌 （加熱後冬瓜會稍微出水）
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煮沸後調至小火，並且煮約2小時～2.5小時，過程中不時的攪拌，會越煮越稠
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準備一杯冷水，將糖漿滴入冷水，呈現凝固狀態不會散開就代表可以關火成裝
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將煮好的黑糖冬瓜糖漿趁熱倒入撲有錫箔紙的容器中 （建議用淺盤子，比較好切割分裝）
小撇步
1.煮得途中糖漿會噴濺，被噴到就一定會起水泡，建議穿長袖或是帶袖套
2.裝至容器後稍微放涼就可以切割，等到全部涼掉後會變很硬，不好切割分裝
3.放到變硬沒辦法切割，用電鍋稍微蒸一下，蒸汽會使冬瓜磚軟化就可以切開
4.煮成冬瓜茶的建議比例
冬瓜磚：水=1:10
