藥膳雞絲麵
描述
紅棗乾是很好的養生美顏食材, 使用於湯品中飲用能提供滋補效果, 對於因應季節與氣候轉換方面相當合適。入秋了~ 紅棗搭配雞肉燉煮, 湯頭濃郁鮮甜, 同雞絲麵享用, 是一鍋頗受家人好評的暖心料理喔~^^
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朋友們千萬別錯過~^^
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食材
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600g
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1600cc
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100cc
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適量
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3份
步驟
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準備材料
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藥膳食材加入熱水泡開, 約莫5分鐘後瀝出 (去除雜質)
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雞肉退冰, 放入滾水鍋中煮至變色 (由紅轉白), 取出沖水洗去表面雜質浮末
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取一深鍋, 加入清水 藥膳大火煮至水滾
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加入雞肉
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水滾後撈掉雜質浮末, 加入米酒
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蓋上鍋蓋, 改轉小火悶煮15分...
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取出甘草 (影響口感)
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加入鹽或附贈調味包調整鹹淡, 湯汁太少可再加些水進來
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放入雞絲麵煮軟
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撒上蔥花, 搭配水波蛋 (材料外)享用很讚喔~^^
![[藥膳]食材加入熱水泡開, 約莫5分鐘後瀝出 (去除雜質)](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1312126/9561404fed110c57.jpg)
![取一深鍋, 加入清水 [藥膳]大火煮至水滾](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1312120/e9dc38e36532cddc.jpg)
小撇步
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