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Vivian's Recipe
71 食譜 819 粉絲

家常菜~蕃茄豆腐繪蛋

家常菜~蕃茄豆腐繪蛋

描述

甜中帶酸好吃又下飯。

670 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 步驟一、準備食材 → 蕃茄切條狀 → 豆腐切塊 → 蔥切成蔥花 → 蛋打成蛋液 → 蒜瓣切末。

    步驟一、準備食材 → 蕃茄切條狀 → 豆腐切塊 → 切成花 → 蛋打成蛋液 → 瓣切末。

  • 步驟二、太白粉加水攪拌,等等勾芡要用。

    步驟二、太白粉加水攪拌,等等勾芡要用。

  • 步驟三、倒入沙拉油轉中火熱鍋後,放入豆腐轉小火煎到稍微呈現金黃色撈起備用。

    步驟三、倒入沙拉油轉中火熱鍋後,放入豆腐轉小火煎到稍微呈現金黃色撈起備用。

  • 步驟四、炒菜鍋洗淨後,起油鍋這次換煎散蛋約八分熟,盛盤備用。

    步驟四、炒菜鍋洗淨後,起油鍋這次換煎散蛋約八分熟,盛盤備用。

  • 步驟五、續步驟四原鍋(不用洗淨)再度起油鍋,先將蒜末爆香。

    步驟五、續步驟四原鍋(不用洗淨)再度起油鍋,先將末爆香。

  • 步驟六、放入蕃茄略微拌炒。

    步驟六、放入蕃茄略微拌炒。

  • 步驟七、最後放入步驟三煎好的豆腐及步驟四的散蛋,加入所有調味料及倒入勾芡水,並輕輕推勻及拌勻。

    步驟七、最後放入步驟三煎好的豆腐及步驟四的散蛋,加入所有調味料及倒入勾芡水,並輕輕推勻及拌勻。

  • 步驟八、略收湯汁後,起鍋前撒上蔥花即可。

    步驟八、略收湯汁後,起鍋前撒上花即可。

小撇步

煎豆腐時一定要用小火慢慢煎,不然會焦掉呦!!

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Vivian's Recipe 71 食譜 819 粉絲

並非本科系出身的我,很謝謝喜愛我做得料理粉絲們,始於對寫作的熱愛…..這份回饋將做公益,若有廣告收入將幫助流浪動物(願浪浪都有個溫暖的家)。

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