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檸檬柚子蜜

檸檬柚子蜜

描述

吃白柚,可把果肉和果皮拿來做柚子蜜加入檸檬,稀釋泡茶有獨特味道。

27 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 白柚子切對半,檸檬也是。

    柚子切對半,檸檬也是。

  • 白柚把肉取出來。

    白柚把肉取出來。

  • 利用柚子皮,把中間白白取下來,切細絲。果肉去白膜。檸檬也是取肉,綠皮切白色切細絲。

    利用柚子皮,把中間白白取下來,切細絲。果肉去白膜。檸檬也是取肉,綠皮切白色切細絲。

  • 說明食材如上。

    說明食材如上。

  • 白柚絲+檸檬絲川燙熱水5次(倒掉換新水煮)去澀味。

    白柚絲+檸檬絲川燙熱水5次(倒掉換新水煮)去澀味。

  • 起鍋步驟5加入白糖,煮至乾20分鐘,取出。泡冰水後瀝乾。

    起鍋步驟5加入白糖,煮至乾20分鐘,取出。泡冰水後瀝乾。

  • 另起鍋把柚子果肉+,檸檬果肉,加入麥芽糖下去炒,會出水把水倒另碗,這炒乾。加入步驟6,這碗汁放入炒到乾收汁為止。

    另起鍋把柚子果肉+,檸檬果肉,加入麥芽糖下去炒,會出水把水倒另碗,這炒乾。加入步驟6,這碗汁放入炒到乾收汁為止。

  • “檸檬柚子蜜”完成,這比較不甜,若甜調整糖量。(因加入檸檬肉,不適合乾吃,泡熱水稀釋比較好喝,或加入紅茶內有香氣)。

    檸檬柚子蜜”完成,這比較不甜,若甜調整糖量。(因加入檸檬肉,不適合乾吃,泡熱水稀釋比較好喝,或加入紅茶內有香氣)。

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喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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