百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
上班族下班愛做菜🌶
上班族下班愛做菜🌶
35 食譜 1,289 粉絲

香菇肉燥

香菇肉燥

描述

簡單容易做，
清爽、不油膩的滷肉燥。
超級下飯，不論是拌麵、拌飯，拌青菜都美味！

5,775 說讚 23 一起做 12 留言

食材

調味料

步驟

  • 乾香菇泡熱水，切丁，香菇水備用 紅蔥頭去皮切片， 蒜末可多、薑末少許

    乾香菇泡熱水，切丁，香菇水備用 紅蔥頭去皮切片， 蒜末可多、薑末少許

  • 冷鍋下油，下紅蔥頭， 中小火慢炒出焦香味

    冷鍋下油，下紅蔥頭， 中小火慢炒出焦香味

  • 大概炒到金黃色， 把紅蔥頭瀝乾跟油分開

    大概炒到金黃色， 把紅蔥頭瀝乾跟油分開

  • 用剛剛炒紅蔥頭的油爆香香菇， 再下蒜末跟薑末爆出香氣，

    用剛剛炒紅蔥頭的油爆香香菇， 再下蒜末跟薑末爆出香氣，

  • 下絞肉， 以中火慢炒到絞肉全變白色，肉香味出來後，加入五香粉跟胡椒粉拌炒，

    下絞肉， 以中火慢炒到絞肉全變白色，肉香味出來後，加入五香粉跟胡椒粉拌炒，

  • 之後陸續加入2大匙醬油，白開水2碗，香菇水，清酒或米酒兩大匙，(水淹過絞肉就好，不要太多）轉小火燉40分鐘左右。最後再加入剛剛爆過的油蔥酥燜煮5分鐘，即可關火。

    之後陸續加入2大匙醬油，白開水2碗，香菇水，清酒或米酒兩大匙，(水淹過絞肉就好，不要太多）轉小火燉40分鐘左右。最後再加入剛剛爆過的油蔥酥燜煮5分鐘，即可關火。

小撇步

中間可以試味道，味道太鹹太淡可自行調整。

因為用的是日式醬油，所以沒有加糖

20.6 萬 瀏覽
avatar
上班族下班愛做菜🌶 35 食譜 1,289 粉絲

每天下班後，常常很頭痛不知道吃什麼， 外面吃雖然簡單方便，但是很不健康， 於是決定趕回家做一些簡單好上手的料理😋

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
SOUSV pot 舒肥萬用鍋

SOUSV pot 舒肥萬用鍋

七大料理功能 好菜上桌零失敗

限時優惠中，來去逛逛>
NICONICO 微電腦壓力鍋

NICONICO 微電腦壓力鍋

高壓燉煮 8大菜單 4L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 12 則
default avatar
  • Sandy Lin
    Sandy Lin

    一定要加酒嗎

  • 小餐桌的家餚
    小餐桌的家餚

    請問如果要試味道可以在什麼時候試比較準?謝謝您

    上班族下班愛做菜🌶
    作者上班族下班愛做菜🌶

    把調味料都加加進去，肉變色的時候試味道

  • 小餐桌的家餚
    小餐桌的家餚

    請問白開水兩碗的量大概是多少?絞肉兩盒是600克嗎?如果要試味道可以在什麼時候試比較準?香菇水也要倒進去，是嗎?謝謝您

    上班族下班愛做菜🌶
    作者上班族下班愛做菜🌶

    兩碗水就是一般吃飯的碗， 香菇水步驟有說要倒進去喔， 600克的肉 基本上是兩盒沒錯

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 馬鈴薯 三杯雞 菠菜 糖醋排骨 蒸蛋 炒麵 雞胸肉 番茄 義大利麵 香菇雞湯 杏鮑菇 雞蛋豆腐 炒飯 白菜滷 排骨 娃娃菜 湯麵 南瓜 雞湯 高麗菜飯 粽子 滷肉 金針菇 糖葫蘆 番茄炒蛋 櫛瓜 湯 高麗菜 豆腐 竹筍 茄子 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 早餐 瓜仔肉 打拋豬 雞肉 花椰菜 地瓜 麻婆豆腐 低脂高蛋白 酸辣湯 餅乾 家常菜 台式泡菜 小黃瓜 四季豆 馬鈴薯燉肉